ラーメン酒房とら

今日は私の休みです。
久しぶりに自宅で料理しました！

ちなみに〓うちの自慢しょうゆラーメン明日まで
半額ですよ！是非とも一応食べる価値あり


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きのこ麻婆豆腐 by QＰXXX

簡単おかず^ - ^

挽肉無し・きのこたっぷり?
しっかり麻婆豆腐なのに
あっさり(((o(*゜▽゜*)o)))
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材料 （一人前）
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豆腐(3個入りのもの) 1丁
長ネギ(九条ネギ) 10cm位
しめじ 適量
えのき 適量
大蒜 半?1片
生姜 半?1片
??豆板醤 小さじ1?2
??甜麺醤 大さじ1
??味噌 小さじ1
??醤油 小さじ1/2
??酒 大さじ1
??片栗粉 大さじ1
??鶏ガラスープ(顆粒) 大さじ1/2
??ごま油 適量
??山椒入りラー油(あれば) 適量
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作り方
1
豆腐は水切りし6等分に切ります。
長ネギは粗めの微塵切りに、
葉先は小口切りにします。
大蒜・生姜は微塵切りにします。
2
きのこ類は石づきを落とし
汚れを拭き取ります。

甜麺醤・味噌・醤油・酒を
合わせおきます。

3
片栗粉に水大さじ3を加え、
水溶き片栗粉を作っておきます。
4
フライパンにごま油・大蒜・生姜を入れ
弱火で炒ります。

香りが出て来たら、
豆板醤・長ネギの微塵切りを入れ炒ります。
5
水200ccをフライパンに入れます。

沸騰してきたら、
鶏ガラスープ・【2】で合わせおいた味噌を
入れます。

6
軽く混ぜ合わせ、豆腐・きのこ類を
入れ煮立ったせます。

一度火を止めて、
水溶き片栗粉を加えて再び煮立ったせます。
7
山椒入りラー油を少し回しかけ
お皿に盛ってネギ(葉先)を
盛ったら出来上がり^ - ^
8

こんな感じで、
メインディッシュ?